我国幅员辽阔，每个省市都有其独特的美食，如川渝的火锅、北京的烤鸭、兰州拉面等，都是人们耳熟能详的美味。然而，当提及新疆时，很多人可能会感到陌生。但实际上，新疆总有着无尽的遐想，风光旖旎的美景、异域风情的美女，以及那些充满神秘色彩的美食，如切糕。

切糕，又名玛仁糖，是新疆的特产，这几年来名声大噪。为什么称之为切糕呢？这是外地民众在不知道其名称的情况下，根据贩卖时的特点所赋予的名称。正宗切糕是新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

早些年，街边贩卖的切糕价格令人咋舌，小小一块价格惊人。近年来，随着人们对切糕的了解加深，很多人都愿意尝试一下色彩丰富、香气逼人的切糕。看似只有卖相的切糕，实际上味道让人赞不绝口。咬一口下去，甜而不腻，所有食材的口味在嘴中迸发，口感相当丰富，是一种让人意想不到的美味，简直好吃到让人想哭。

切糕的历史可以追溯到丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是重要的食物补给站。由于过路的商人都是长途跋涉，所携带的食物必须能长久保存且便于携带，还要富含人体所需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素。而切糕所具备易保存、易携带和高营养的特点，正满足往返于丝绸之路上的人们需求，因此切糕之名越传越远。

时至今日，在大街小巷依旧能看到售卖切糕的小商贩，虽然如今不需要随身携带食物，但飘香万里的切糕依旧让路过的人忍不住买来尝尝。

新疆切糕之所以特别好吃，还与其得天独厚的地理优势有关。良好的自然环境使得切糕使用的食材日照充足、昼夜温差大，富含营养，味道也比其他地方的更美味。

你还在对切糕抱有偏见吗？那可能是因为你还没有尝过正宗的新疆切糕。新疆的切糕从来不是价格上的“刺客”，而只会成为捕获你味蕾的“刺客”。不妨尝试一下，让切糕的甜美滋味征服你的味蕾吧！

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