在韩国的炎炎夏日，一个独特的饮食潮流正在席卷街头巷尾——那就是“麻辣烫”。这原本在冬季里大受欢迎的中餐美食，如今在炎热的夏季也异常火爆，成为了一种“以热制热”的独特文化现象。

水原市的“麻辣烫”热潮

位于韩国京畿道的水原市以其众多的中餐馆而闻名。记者探访的麻辣烫店自每天中午起，就吸引了络绎不绝的食客。食材自选区里，丰富的食材让人眼花缭乱。不少顾客表示，在炎炎夏日，吹着空调吃着麻辣烫，别有一番风味。

酒店与食品企业的反应

随着麻辣烫的火爆，不少中式饭店和酒店纷纷在菜单上加入了这一美食。一家高级酒店甚至推出了三种不同辣度的麻辣烫，汤底选用了符合韩国人口味的牛骨汤，经过6个小时以上的小火熬制，以确保其浓郁的味道。此外，食品企业也推出了方便在家食用的真空包装麻辣烫，只需微波炉简单加热即可。

家庭简便食品的助力

家庭简便食品如冷冻速食锅包肉和辣子鸡在韩国也大受欢迎，每月销售量达到了25万袋左右。这些性价比高的家庭简便食品，不仅降低了中餐的价格门槛，也进一步促进了中国美食的传播。

年轻人的最爱

根据韩国最新公布的数据分析，最近四年间，麻辣烫在年轻人中极受欢迎，尤其是初高中女生，对麻辣烫的喜爱度已经超过了传统的炒年糕。

疫情下的餐饮创业

尽管疫情期间餐饮创业面临困境，但麻辣烫店的数量却不降反升，几乎遍布韩国各地。业界人士分析，在经济低迷的环境下，消费者希望通过辣味食品来解压，这也是辣味食品流行的原因之一。

来源：央视财经

这一饮食文化现象不仅展示了中韩饮食文化的交融，也反映了人们对美食的热爱和对生活态度的追求。让我们一起期待，这一独特的“以热制热”文化能够继续在韩国乃至世界各地传播开来，为更多人带来美食的享受和心灵的慰藉。